乾煎小卷

【乾煎小卷】

1. 小卷將內臟去除（軟骨先保留），洗淨備用。
2. 直接將小卷放進鍋中煎，外表水分煎乾後，倒入少許橄欖油，兩面都熟透並煎出香味即起鍋。
3. 將小卷切成小圈（記得取出軟骨），再灑上胡椒鹽即可。