您也會覺得天氣好熱吃不下嗎？ 香煎加志菲力沙拉您一定要嚐鮮
- 加志魚（天皇魚）
- 學名是細鱗石鱸是有名高價魚種之一
- 美味加志魚在日本殖民時期，警察會限制漁民平常不能抓加志魚、因為這是天皇特別愛吃的魚，下令百姓只能於喜慶祭祖時食用，而又稱天皇魚。非常珍貴
加志魚富含豐富的DHA，營養價質相當高，魚油肥厚，乾煎、煮湯、紅燒、煮米粉都很美味是許多老饕的最愛
【香煎加志菲力】
- 退冰後先用紙巾吸乾水份，灑鹽—靜置10分鐘
- 準備常吃的生菜
- 熱油鍋，魚皮朝下放入魚排，蓋上鍋蓋，如果是常見的魚排(2公分)煎4分鐘。
- 時間到了，翻面，再煎4分鐘。可依魚排厚度酌量增加時間。
- 起鍋、擺盤、灑上胡椒鹽，完成
簡單又快速的加志魚排沙拉，短短10-15分鍾就能快速上餐，您也來試試吧
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